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第267章 绿豆汤

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第267章
  当然,如此一来,蜜豆的甜味只会比红豆更甚,太甜容易腻,于是在甜味方面就要另寻办法来让甜味甜而不腻。
  于是颜烟在蜜豆里加入了薄荷和百合花汁以此来调节甜味,并且让甜味中带上了花香和清润的味道。
  蜜豆馅做好之后,还有更麻烦的外层。
  蜜豆酥讲究外层松脆,内陷酥软,而且还得皮馅相容,口味得宜。
  颜烟做蜜豆酥的时候喜欢用鸡蛋和晶面,晶面就是雪花面,劲道有韧性,可以碾得极薄都不会破。
  鉴于星际的鸡……体积太大,鸡蛋她是不想了,于是黑鸦的鸟蛋就成了首选。
  食材厨房里都有,颜烟取用平地锅,开始极其细致的用蛋清来煎花胶。
  先前说过人间三美味不外乎鱼皮蛋边豆腐沫,鱼皮鲜美,蛋边焦脆,豆腐沫嫩。
  颜烟想要的酥就来自蛋清花胶的脆。
  蛋黄则是用来与雪花面糅合一起擀制成极其纤薄的馅皮,然后一层花胶一层馅的裹成一指大小,放进油锅一滚立即捞出。
  蜜豆酥耗费的时间有点长,等颜烟做好的时候,红豆卷和玉兔包都已经熟了。
  三样点心一端上桌,瞬间颠覆了观众们先前对红豆的印象。
  红豆卷是红白相间,红艳艳的红豆点缀其中,简直像是宝石一样,还有白嫩可爱的红眼小玉兔,真是让人下不了口。
  蜜豆酥看上去到时让人很有想吃的欲望,毕竟刚才颜烟做的过程十分复杂,不难想象这个味道一定会出人意料。
  观众们犹豫来犹豫去,还是决定按照颜烟做的顺序从红豆卷开始。
  红豆卷一共三层味道,白面的松软,红豆面香甜,再加上偶尔尝到一颗红豆的软糯,一下子三种味道叠加,让人惊喜不已。
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