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第295章 青丝白雪

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第295章
  维克就这样被颜烟强训了两天,被揍得看到颜烟就反射性的想躲,这才让颜烟放过他。
  这两天,颜烟履行赌约,每天都用豆腐做一种菜肴。
  前天是青丝白雪汤,昨天是黄金豆腐,都让观众们赞口不绝。
  青丝白雪汤是一道对刀工极其考究的汤品。
  颜烟想要的豆腐做好之后,当即就向观众们展示了一遍刀工的艺术。
  所为青丝白雪就是先将青菜叶子切成头发丝那么细,然后将豆腐也切成头发丝般粗细。
  豆腐质感嫩软,切成薄片尚且艰难,更别说切成发丝粗细的细丝,这需要操刀的佳肴师极其耐心细心,刀工也要如臂指使!
  颜烟切豆腐的这一手,简直把观众们看呆了。
  如果说之前他们觉得古菜的味道让他们惊艳,那么现在再看到颜烟的一手刀工,那足以让他们为之倾倒。
  切成丝状的豆腐丝需要放在水中慢慢荡开,这边能看到水中的豆腐丝呈雪白的絮状,如同漂浮的雪花一般。
  再加入清脆的青丝,汤中青白辉映宛如碧青翡翠一般的光泽令人目光流连难忘。
  偏偏青丝白雪汤的味道极其清雅淡香,不知道颜烟用了什么样的配汤让汤味鲜美至极,喝下去之后还让人觉得神清气爽。
  第一天的青丝白雪之后,第二天的黄金豆腐更是让观众们大开眼界。
  黄金豆腐顾名思义,外皮如金,实为豆腐。
  纵然食材一样,但是放在颜烟手中就好使雕琢原石一般,精雕细琢之后就是一个与众不同的艺术品。
  要将一盘豆腐做得好吃,豆腐的配汁是极其重要的。
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