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第29章 摆摊卖馄饨

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    林氏做腌菜的手艺虽然不差,但京城里头到底是什么情况还没有弄明白,若是直接租了二十两银子的小院儿,再加上押金等其他的耗费,恐怕那一百两银子要不了多久便全都耗费了。
  
      心头仔细琢磨了一番,林氏道:“还是西街的宅子合适些,劳烦您找一间位置好些的院子,让我们先瞧一瞧……”
  
      “这是自然,肯定不会亏待夫人的。”
  
      牙婆又说了一番好话,这才带着林氏母女往西街那面走去,其实西街比起东街也差不了多少,只不过离着军营远了些,但只要夜里头锁好门,再养一条土狗,应该也不会闹出什么大乱子。
  
      走到西街后,林氏看了好几间小院儿,京城的地价不算便宜,这些宅子都小的很,好在麻雀虽小五脏俱全,桌椅板凳以及其他的器物都齐全的很,虽然都有些陈旧了,但也能将就着用,少耗费些银子,再加上小院儿的位置靠近前街,出门就能摆个摊子,又能省下一笔。跟哑婆商量了一阵儿,将租金又往下压了几分,连着交了三个月的租子,又给了一个月的押金,母女两个才总算有了落脚之处。
  
      安顿好了之后,盼儿心疼的抱着钱袋子开始数,只觉得在石桥村的时候,从来没有一日的花销这么大,但现在到了京城,银子仿佛流水般的往外涌,去的速度实在是快了些,现在又没个进项,她看在眼里不免觉得有些心焦。
  
      母女两个从石桥村带出来的东西并不算多,只要稍稍规整一番就收拾的差不多了,之后盼儿又上街买了些柴米油盐等物,京城不愧是整个大业最为繁华的城市,东西品种齐全,许多调料她见都没有见过,还是林氏小声解释了一番,她才知道那物到底是什么。
  
      买了香菇、小黄瓜等蔬菜,这些东西比较好腌制,只要调好了料,放在坛子里用颇有些分量的大石头压上一日,便能入味儿了。
  
      因为要赶路的缘故,盼儿已经许久没有吃过林氏做出来的腌菜,林氏站在灶前点燃了炉子熬煮老汤时,她就觉得口水泛滥,眼珠子一直盯着那不住翻滚的乳白色汤汁,鼻子抽了抽,一动也不动。趁着林氏去外头摘香葱时,盼儿趁机取出了白瓷瓶儿,往锅里头滴了两滴灵泉水,有了这物儿之后,锅里头熬煮的食材香气更被激发出来,整个厨房里头飘得都是这股香味儿,让林氏走进屋的时候都稍稍愣了一下,觉得好些将以前在石桥村炖煮的老汤给搬过来了似的。
  
      汤水在大锅上滚了一整夜,等到第二日盼儿起床后,特地去了厨房瞧了一眼,发现昨日放进去的那只整鸡,现在已经被熬煮的骨酥肉烂,用筷子轻轻一戳,被在鸡肉上捅出了一个窟窿来。
  
      盼儿咽了咽唾沫,按着林氏的吩咐往汤里加了不少盐,调了味儿,之后才舀出了两海碗老汤,倒进了一只酒坛子里头,酒坛里早就码好了小黄瓜以及切成片的香菇,加入汤汁后,再用大石头压在上头,等到入味儿之后,便能拿出去卖了。
  
      拿起一块干燥的软布,盼儿擦了擦面上的汗,转头看着正在熬粥的林氏,问:“娘,咱们明日摆摊子的话,只卖腌菜一种吗?”
  
      林氏放下勺子,有些犹豫的问:“除了腌菜,还能卖什么?”
  
      “我觉得腌菜佐粥不错,若是再能包些馄饨之类的,让一清早起来的人用些热的吃食暖暖肚子,估摸着买的人也不少……”
  
      林氏的手艺虽然不错,但却从来没有做过生意,现在听到盼儿的话,不由思索了片刻,也觉得有些道理:“那咱们明个儿就先做点馄饨试试,若是不成的话,便只卖腌菜……”
  
      见林氏那副忐忑的模样,盼儿心里头却稍稍有些底,她手中有了灵泉,再用上好的鸡汤作为汤底,煮出来的馄饨一定汤鲜味美,她就不信不会有生意上门。只要东西好,卖的价格再高都无妨,毕竟京城里的富户儿多如过江之鲫,他们花起银子来都没个章法,定然不会在乎那么丁点儿小钱。
  
      确定了明日要卖些什么,盼儿又上街了一趟,走了好远才找了一个卖猪肉的摊子,买了些上好的猪腿肉,回家后用井水镇着,里头加了两滴灵泉水,这样一来也不会很快变了味道。
  
      若是要卖馄饨,定然要起的早些,肯定也会比只卖腌菜辛苦不少,毕竟若是什么东西都等早上再准备的话,肯定是来不及的,因此盼儿与林氏在夜里便将馅料什么的剁好了,馄饨皮也擀了出来,将馄饨包好后一个个码好了放在竹帘上,稍微洒了些面粉,省的黏在一块。
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